Saviez-vous que chaque année, plus de 16 000 kg de pâtes sont préparés lors du plus grand festival gastronomique dédié aux premiers plats italiens ? Le festival I Primi d'Italia revient à Foligno du 25 au 28 septembre 2025 pour sa 25e édition anniversaire.
Dans cet article, la Villa Allegria guide les amateurs de cuisine traditionnelle italienne pour profiter pleinement de ce rendez-vous culinaire incontournable.
L'évenement en bref :
Depuis sa création en 1999 par la municipalité de Foligno, I Primi d'Italia s'est imposé comme le seul festival national exclusivement dédié aux premiers plats italiens. Cette spécificité unique en fait un événement structurant pour l'économie régionale et un véritable ambassadeur de la tradition culinaire ombrienne, d'autant plus que le festival bénéficie du label APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani) garantissant l'authenticité des recettes et techniques culinaires présentées.
L'édition 2025 promet d'être exceptionnelle avec l'introduction du parcours œnologique "Strade del vino", mettant en valeur les vins DOC de Foligno notamment ceux de la Tenuta San Lorenzo avec son prestigieux cépage Sagrantino DOCG, et l'extension des horaires de transport jusqu'à minuit.
Les organisateurs prévoient d'accueillir des dizaines de milliers de visiteurs dans le centre historique, transformant Foligno en capitale de la pasta italiana durant quatre jours intenses. L'ambiance sera d'autant plus festive que le festival coïncide avec l'esprit de la Quintana de Foligno, cette fête historique médiévale qui influence les décors et l'atmosphère du centre-ville.
L'impact touristique du festival dépasse largement les frontières de l'Ombrie. Chefs renommés comme Cristina Bowerman (spécialiste de la cuisine romaine contemporaine), Gennaro Esposito (maître de la tradition campanienne) et Davide Scabin (pionnier de l'innovation piémontaise) participent régulièrement à l'événement, attirant une clientèle internationale à la recherche d'expériences gastronomiques authentiques. Les spécialités culinaires Ombrie comme les Strangozzi, la Zuppa di Roveja ou la fameuse Rocciata, dessert traditionnel folignate, deviennent alors les stars d'un événement culinaire Ombrie sans équivalent.
À noter : Le site officiel du festival étant uniquement disponible en italien, nous recommandons aux visiteurs non-italophones de prévoir l'assistance d'un interprète ou d'un guide local pour faciliter leurs réservations et leur navigation pendant l'événement. Cette barrière linguistique peut être facilement surmontée en contactant l'office du tourisme de Foligno qui propose des services d'accompagnement.
Du 25 au 28 septembre 2025, le programme gastronomique 2025 s'articule autour de trois événements majeurs parmi les 17 activités distinctes programmées simultanément. "A Tavola con le Stelle" propose des dîners gastronomiques avec des chefs étoilés à l'Auditorium Santa Caterina. Ces soirées exclusives, au tarif de 50€, débutent à 21h00 et nécessitent une réservation festival italien dès le 10 août sur la plateforme officielle.
Les Villaggi del Gusto constituent le cœur battant du festival avec 12 tavernes historiques proposant en continu les meilleures spécialités régionales. Accessibles avec des tickets à 5€ ou 10€ (ou seulement 3€ lors des dégustations matinales avant 12h), ces espaces permettent de découvrir l'authenticité de la cuisine traditionnelle italienne dans une ambiance conviviale. Le happy hour des tavernes entre 18h et 19h30 offre également des tarifs avantageux.
Pour les familles, I Primi d'Italia Junior offre des ateliers pédagogiques où les enfants apprennent la fabrication artisanale des pâtes fraîches. L'atelier "La Pasta della Nonna", au prix de 10€, initie les plus jeunes aux gestes ancestraux de la tradition culinaire ombrienne. Le cooking show "Un Primo Verde" à 15h30 sur la Piazza della Repubblica complète cette offre familiale avec des démonstrations spectaculaires.
Les Strangozzi dell'Umbria, pâtes à la semoule de blé dur typiques de la région, figurent parmi les incontournables du festival. La Zuppa di Roveja, soupe aux légumes secs ancestrale, témoigne du savoir-faire local en matière de plats réconfortants. Impossible de quitter Foligno sans avoir goûté la Rocciata, ce dessert traditionnel qui fait la fierté des pâtissiers locaux.
Parmi les établissements participants, le restaurant Foligno Il Cavaliere, classé numéro 2 sur 215 restaurants de la ville, propose une carte spécialement conçue pour l'événement. La Taverna del Capitano séduit avec ses spécialités napolitaines revisitées, tandis qu'UNE mise sur une cuisine contemporaine audacieuse. Ada Gourmet, restaurant étoilé Foligno reconnu, sublime les recettes traditionnelles avec une touche moderne qui ravit les palais les plus exigeants.
Les produits du terroir occupent une place centrale avec des stands dédiés à l'huile d'olive biologique primée de la famille Viola, récemment récompensée par une médaille d'or au concours international, et aux vins des domaines Terre dè Trinci ainsi que de la Tenuta San Lorenzo. Cette dégustation vins Ombrie permet de découvrir des cépages autochtones rarement exportés, offrant une expérience œnologique unique aux visiteurs du festival septembre Italie.
Exemple concret : Maria et Giovanni, un couple de Turin, ont planifié leur visite en réservant dès mars leur table au dîner étoilé du 26 septembre avec Cristina Bowerman. Arrivés par le train Trenitalia de 10h15, ils ont évité l'affluence de midi en débutant leurs dégustations à 11h avec les tickets matinaux à 3€. Après une pause à leur hébergement en périphérie, ils sont revenus en centre-ville via la navette gratuite de 18h30 pour profiter du happy hour des tavernes, économisant ainsi près de 40% sur leur budget dégustations de la journée.
Située à moins de 10 minutes à pied du Foligno centre historique, la Villa Allegria, lvotre maison de vacances en ombrie, représente l'hébergement Foligno septembre parfait pour profiter pleinement du festival. Avec sa capacité d'accueil de 12 personnes et sa piscine privée chauffée, cette villa Ombrie festival offre un havre de paix après les journées intenses de dégustation. La proximité avec les arrêts de la navette gratuite (toutes les 30 minutes depuis la Piazza della Repubblica jusqu'à minuit) garantit une mobilité optimale pendant l'événement.
Le tarif hébergement festival durant la saison des vendanges (21 septembre - 20 octobre) s'établit à 255€ par nuit, un investissement raisonnable pour un séjour gastronomique Italie mémorable. La vue privilégiée sur l'Abbaye de Sassovivo ajoute une dimension culturelle à votre séjour, permettant d'allier découverte gastronomique et patrimoine historique.
Pour ceux qui préfèrent d'autres options, plusieurs hôtels partenaires proposent des tarifs préférentiels via la plateforme officielle du festival. Les locations dans le centre historique constituent une alternative intéressante, mais nécessitent une réservation au moins 6 mois à l'avance compte tenu de la forte demande et de la saturation des infrastructures pendant l'événement. Le booking villa Ombrie devient alors une course contre la montre pour sécuriser un logement villa Foligno de qualité.
La planification de votre séjour commence idéalement dès mars 2025 pour la réservation de Villa Allegria. Les billets pour les dîners avec chef italien renommé s'ouvrent le 10 août sur shop.iprimiditalia.it et se vendent rapidement. Cette anticipation garantit l'accès aux événements les plus prisés du festival tout en évitant la complexité organisationnelle de dernière minute face aux 17 activités programmées simultanément.
Côté transport, la ligne ferroviaire Pérouse-Foligno offre la solution la plus pratique avec un trajet de 43 minutes pour 4 à 8€. La gare de Foligno se trouve à seulement 500 mètres du centre historique, permettant un accès piéton immédiat aux festivités. Trenitalia, partenaire officiel du festival, renforce ses cadences avec des trains toutes les 15 minutes et prolonge ses horaires jusqu'à minuit. Pour les automobilistes, le Parcheggio Centrale (Via Pascoli) propose un stationnement sécurisé à 1€ de l'heure avec vidéosurveillance 24h/24.
Conseil pratique : Pour éviter la saturation des infrastructures (gares bondées et restaurants complets), privilégiez les créneaux horaires décalés. Visitez les tavernes avant 11h ou après 15h, profitez des dégustations matinales à prix réduit (3€ au lieu de 5€) et du happy hour de 18h à 19h30. Ces créneaux économiques permettent de réduire significativement votre budget tout en évitant les foules.
Les gnocchis de pommes de terre de Colfiorito figurent parmi les dégustations incontournables, tout comme les pappardelles préparées lors de l'atelier familial. L'extension des horaires de transport jusqu'à minuit permet de profiter pleinement des soirées sans contrainte de déplacement.
Villa Allegria vous accompagne dans la découverte de ce festival exceptionnel en offrant bien plus qu'un simple hébergement. Notre connaissance approfondie de la région et nos partenariats locaux facilitent l'organisation de votre séjour gastronomique, de la réservation des meilleures tables aux conseils sur les événements à ne pas manquer. Contactez-nous dès maintenant pour transformer votre visite à I Primi d'Italia 2025 en une expérience inoubliable au cœur de l'Ombrie authentique.
